明尼苏达大学微生物学家发现“比辛”可让食物保质好几年
2011-08-16 17:25:24 来源: 都市快报 责编：楷维留学指南
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纯天然很安全 和奶酪防腐剂是近亲 1-3年内就可能上市
奥沙利文说：“‘比辛’看起来比此前的所有防腐剂都要好。因为它不是合成的化学添加剂，它是纯天然的。它不会破坏食品的营养价值。”
美国福克斯新闻网14日说，“比辛”与另外一种防腐剂乳酸链球菌肽是“近亲”，化学结构非常相似。
乳酸链球菌肽被广泛应用于加工奶酪保鲜，可以令加工奶酪保质期达几十年。
因此，“比辛”投入市场前并不需要经过药学测试。
明尼苏达大学研究人员已经在美国给这种防腐剂申请了专利，并和食品厂商探讨合作事宜。
根据福克斯新闻网的预计，第一批添加了“比辛”的食品可能在1年内上市(《每日邮报》的说法是3年内上市)。
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