烹饪艺术专业详情
2012-08-30 10:26:35 来源: 互联网 责编：楷维留学指南
烹饪艺术专业简介
这不只是高级家政学或是创造食物抽象艺术的机会，烹饪艺术是一个紧凑的2至4年的专业。戴上滑稽的白色帽子，然而就是戴着它，你会学到制作所有美味的精细细节，从烤宽面条到绉酥。另外，当你毕业的时候你会明白赤霞珠和黑比诺的区别。 除了学习如何成为一个大厨之外，该专业也会让你获得酒店和饭店管理、设施管理的实践知识。很多大学的烹饪专业会有在饭店实习的实践机会提供给学生。烹饪的手法多种多样，从大众到高雅的，但是专业学习不会止步于厨房。作为一名厨师不只是精于厨艺，还要学习商务管理的课程，从会计学到酒店法律，这样你才能在毕业的时候做好成为下一个沃尔夫冈·帕克的准备。
烹饪艺术核心课程
餐饮经营与销售;劳动关系管理;设施管理;酒店市场营销;营养学;人事管理;酒店会计学;酒店法;采购;餐饮服务运营;餐饮服务卫生;调味品厨师;烹饪基础;烘焙学;餐饮服务;
烹饪艺术大学前学术准备
有较好的数学基础和沟通能力，积极参加各类志愿者活动。在假期、做一些勤工的尝试。培养自己的领导能力和理财意识。有意识地提高自己的团队合作能力。
烹饪艺术研究与升学方向
·食品科学 Food Science
·农业与食品加工 Agricultural and Food Products Processing
·烘焙及糕点艺术 Baking and Pastry Arts
·面制品科学 Bakery Science
烹饪艺术常见职业
农业和食品科学家 酒吧与俱乐部管理 酒店经理 餐饮管理者
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