英国技术厨师要求苛刻英国面临厨师“用工荒”

2011-08-08 17:06:33 来源: 中国新闻网责编：楷维留学指南

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    尽管英国境内开设了越来越多的技术学校，开始提供少数足以菜式的厨师培训，但这毕竟是凤毛麟角，而且其教学的专业程度还有待考量。英国东方厨艺学院(Academy of Oriental Cuisine)不仅在英国提供学习中餐的机会，而且学院还开设了英语课程针对新的英语要求的提高，但卫校长表示：“尽管我们开设了英语课程，但华人对此并不热心。他们并没有重视到英文程度的改变对自己申请工作签证带来的困难。”因此她呼吁即将申请Tier2工作签证的人士要努力学习英语。

    英国民间咨询机构 “以人为本”(People 1st)在给移民咨询委员会(Migration Advisory Committee, MAC)的建议报告中写到：“在过去的十年中，英国，特别是伦敦地区，受益于逐渐增加的多元化、高质量的餐饮业，名声在外。这也为英国的旅游业加分不少，来自世界各地，高质量、而且原汁原味的饮食将促进英国成为‘饮食旅游’的圣地。2012伦敦奥运会更是要求政府保证游客在英国能尽情享受多元化、高质量的美食，不该让‘技术厨师短缺’扫了游客的兴。”

    而移民政策的不断收紧，对中餐大厨英语程度的“三级跳”要求，使许多有经验的大厨无法跨越门槛来英。更有最新消息，内政部已出台申请永久居留权的最新政策，拟定所有的工作签证(Tier2)都将无法申请永居，厨师行业自然包括在内。这无疑对中餐厨师招聘是一个“重大打击”，许多为了改善家庭生活而希望来英谋发展的中餐厨师恐怕就此止步。面对奥运年，英国“饮食圣地”的愿景目前看来很难实现。

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