【留学埃及】回首我的埃及留学之路（二）
2013-03-13 17:00:00 来源: 互联网 责编：楷维留学指南
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主食—家常菜篇
埃及的肉菜的种类非常少,我所处的城市是埃及有名的农贸中心,亦是如此.市区里最大的市场,和国内一般的街区市场差不多大,这里的市场不像国内的都是盖好的,大家集中在一起,而是一条街两边都是肉铺(牛羊三鸟等),然后菜摊子再摆在路边,在国内的话这里的菜摊都属于占道经营,不过人家一样摆得欢,热闹非凡.期间牛车,三轮车,小车,货车不断穿插其中,顾客不得不紧贴菜摊以避车辆,无奈又得小心不要碰到菜摊上的泥,于是乎如练芭蕾般,左右晃动保持平衡,经常买菜者,更是泰然处之,任他牛车皮卡,我自巍然不动.
肉类主要有几种,牛羊,鸡鸭鸽子,这里我没见过鹅,不知道埃及人有没有见过鹅.另外有鱼和螃蟹,鱼主要就是罗非,三块一公斤,五块能买三条.螃蟹按大小价格在25,30,35一公斤不等,小的便宜蟹,不过需要说明的是,这里的螃蟹和鱼都是死的,鲜有活的卖.螃蟹只有一个品种,就是花蟹.
菜类主要有几种,西红柿2块/kg,洋葱2块/kg,土豆4块/kg,茄子就买过一次忘记价格了,豆角2.5块/kg,生菜和卷心菜1块/kg,韭菜一块手臂那么粗的一把,青椒忘记了,大蒜两块钱五头,大葱一块三个手指粗的一把,姜(非常非常罕见),价格要40块/kg,嗯,基本就这些.
这里主要说一说一些特别的,这里的茄子非常有特色,有大小两种,小的就三个手指那么大,大的有小孩的头那么大,但是无论大小,都不好吃,里面籽很多,吃起来很苦很涩.
韭菜都是很老的,老得一看到韭菜我就想到面瘫男,照理说韭菜应该非常好种,割了又会长,不知道为什么这里都是老得不行了才拿出来卖,一看到直接就没有食欲,不过也好,在这种男女授受不亲的地方,男人还是少吃点韭菜比较好,否则空有力气无处使.
大蒜和姜基本都是中国进口,据说埃及种不了,听说中国能出口的蔬菜就这两种,其他都农药不达标,我听说的,不知真假.
食材很匮乏,于是如何用有限的食材做出无限的美味就成了我们最常研究的课题,好在这里有天南地北的人,有各地的风味,于是我就尝遍了各地做法的西红柿炒蛋和青椒包菜……我们在宿舍一般都用电炉，不是以前那种陶的中间有会发热的那种电炉，而是长得像电磁炉但是中间是电阻丝的那种，火不是很给力。女生那边配的是煤气，煤气十块钱一罐，没错，就是国内一般家用煤气大小的煤气，十块一罐。平时的话自己做，素菜最多就是西红柿炒蛋，还有青椒炒卷心菜，新疆的同学管这个叫“呛莲白”，肉菜最多就是土豆烧牛肉，土豆炒鸡，鱼都不新鲜，很少做，螃蟹虽死但是还可以，经常拿来改善伙食，由于不新鲜，经常都得做成香辣的。
方便面的话基本是必备的，特别是对于学生来说。埃及方言方便面的读音很好记，叫“印度米”，这里的方便面种类很少，主要就是一个牌子的，Indomie, 味道有原始鸡味，蔬菜鸡味，超级鸡味，混合蔬菜味等等，基本要么就是鸡味要么就是菜味。大概八毛一包，味道很一般，弄弄的一股不知道怎么形容的味道。
菜市场的菜摊，图中的框子是楼上吊下来买菜的，埃及的主要蔬菜都可以看到了。
埃及的煤气只要10块一罐，就是咱们国内一般用的那种大小，除了煤气之外，埃及石油有关产品都非常便宜，包括油价也非常便宜，上传一张加油站加油时照的油价给大家看，时间是上个月，加油45升花费50埃镑(人民币55左右)。油价约合人民币1块2毛钱一升，好像是95号(95#)汽油，这样的油价，放国内跟不要钱似的了，可见国内油价的坑爹。
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