湖光山色的瑞士美景，闻名国际的酒店管理，不仅吸引了全球80多个国家和地区的学生，2012年的秋天，也吸引了湖南卫视《天天向上》节目组前往拍摄。此次拍摄“瑞士游学记”取景于全球排名第二的酒店管理大学——SEG瑞士酒店管理学院集团，主持人钱枫和欧弟带领观众，一起体验了欧洲贵族茜茜公主曾经旅居的行宫，感受了瑞士传统酒店管理教育的特色。

　　背景介绍：

　　SEG集团旗下有5所享誉全球的酒店管理大学分别是：SHMS瑞士酒店管理大学、César Ritz瑞士恺撒里兹酒店管理大学、HIM瑞士蒙特勒酒店管理大学、IHTTI纳沙泰尔酒店管理大学、CIS瑞士美食艺术管理大学。

　　本次《天天向上》节目组为了让主持人欧弟、钱枫亲身感受瑞士专业的酒店管理、欧洲优质的管家服务以及西餐文化和礼仪等，选取了瑞士最华丽的SHMS大学、César Ritz大学、HIM大学作为主要的拍摄场地，并在CIS大学专业主厨的指导下，品尝了瑞士传统的美食芝士火锅。最后，节目组前往瑞士知名的五大奢华酒店之一的费尔蒙集团——蒙特勒宫，采访总经理Mr. Michael (IHTTI校友)，与观众分享瑞士酒店管理学生如何蜕变成出类拔萃的国际酒店人。

　　拍摄花絮一：重现欧洲贵族茜茜公主在Caux-Palace的旅居生活

　　SHMS瑞士酒店管理大学的其中一个校区Caux Palace有着一百多年的建筑历史，前身是瑞士当时最先进豪华的五星酒店，接待过许多国家元首及贵族，包括奥匈帝国皇后伊丽莎白（茜茜公主）。其中迪士尼《白雪公主》故事中的城堡设计灵感也是来源于此。如今，Caux Palace是瑞士唯一由五星级酒店改建而成的校区，成为培养国际酒店管理者的教育殿堂。

　　拍摄花絮二：展示瑞士优质的管家服务、酒店运作管理课程

　　为期半年的全球带薪实习是瑞士酒店管理教育的特色之一。通过理论+实习，学生不仅要掌握酒店管理的理论知识和实务操作技能，还要懂得为客人提供着装礼仪、社交礼仪、宴会策划、菜单设计、异国文化习俗冲突化解等贴心管家服务，满足客人的需求。同时，这令人感受到瑞士酒店管理学生在多语言文化、沟通交际、独立处事、领导力、开放性思维等方面的优势，也向全球展示了瑞士酒店管理教育的独特魅力，以及瑞士酒店管理学生作为未来国际酒店人的高素质修养——严谨与优雅、睿智与干练、专业与博学。

　　在此次拍摄中，担任欧弟及钱枫贴心酒店管家的都是SHMS瑞士酒店管理大学的在校生，他们充分代表了瑞士酒店管理学生的专业和优雅，为两位主持人提供优质的管家服务。

　　同时，主持人欧弟和钱枫，还亲自参与了学生的品酒课程，学习欧洲的品酒文化；享受了由老师与学生共同制作的fine dining，并接受学生提供的餐饮服务，感受中西餐文化的差异，以及学习欧洲正确的西餐礼仪；在学校的学生宿舍，主持人还体验了房务实操的课程。随后，欧弟、钱枫联同湖南卫视《向上吧！少年》主持人陈铭，一同参观了毗邻日内瓦湖的HIM大学。

　　拍摄花絮三：制作和品尝瑞士传统美食——芝士火锅

　　芝士是瑞士的传统美食，瑞士人最喜欢在寒冷的冬季来一锅热气腾腾的芝士火锅。瑞士芝士火锅制作工序非常严谨，随着芝士和葡萄酒在小火的加热下慢慢融为一体，醇香浓郁的芝士香味迎面扑鼻而来。而当火锅慢慢沸腾，芝士在锅内翻滚，香味越发四溢。

　　CIS瑞士美食艺术管理大学的主厨及导师，曾经是科威特假日酒店、菲律宾半岛酒店的行政主厨，对欧洲西餐西点烹饪有丰富的经验。因此，《天天向上》节目组前往了César Ritz瑞士恺撒里兹酒店管理大学，在设施完善的厨房实操课程里，以及CIS主厨的专业指导下，主持人欧弟和钱枫亲身制作和品尝瑞士传统的芝士火锅。

　　拍摄花絮四：聆听瑞士酒店管理毕业校友的成功酒店故事

　　作为全球知名连锁酒店费尔蒙集团(Fairmont)的酒店，蒙特勒宫是瑞士酒店历史的杰出代表，而蒙特勒宫的总经理Mr. Michael SMIThuis正是IHTTI大学1990届毕业校友。Mr. Michael Smithuis拥有丰富的酒店管理经验，在接管蒙特勒宫之前，曾在伦敦洲际酒店、印尼文华东方酒店、莱佛士酒店及度假村集团、阿姆斯特丹Swissotel酒店等酒店集团担任经理、行政总监、公司董事等重要职位。因此，湖南卫视《天天向上》节目组在瑞士期间，也采访了总经理Mr. Michael Smithuis，进一步与观众分享瑞士留学生活及有趣的酒店故事。