膳食学是一个新兴的专业领域,它结合了实用技能、对食物健康的研究以及教育人们关于食物的摄入量与选择。我们通常把饮食学看成食物的心理学。当然,膳食学这个专业要研究营养。事实上,关于营养学这门专业的确研究了很多。他们也研究人们对待食物和饮食习惯的态度,信仰和行为。由于医学研究快速的创新--更不必说不断上升的医疗保健成本和消费者的需求--这个领域变得越来越复杂。 获得资格认证的营养师会评估营养摄取,处理饮食问题,通过咨询健康的饮食习惯和适量饮食来帮助预防疾病。在卫生保健和商业环境下,他们也要管理食品服务。在医院、餐厅、大公司,他们担当教育者、治疗专家、咨询顾问和管理者的角色。一旦你成功了,你就会发现一个稳定的、日益壮大的就业市场在等你。
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对于高中生来说,需要具备很好的理科专业基础,富有创新精神、团队合作精神也非常关键。很多大学毕业生会跨领域进入该专业,总体来说化学、物理学、数学基础以及实验能力是进入该专业的前提。
生物医学工程、组织和细胞技术、药物研发、肿瘤技术、基因技术等