教育

　　土耳其提供6-14岁的义务教育，总共有大约820所包括大学在内的各类教育机构，学生总数大约为一百万。15所主要的国立大学位于伊斯坦布尔和安卡拉。非义务教育主要由土耳其高等教育委员会负责，并由政府资助。从1998年开始大学被赋予更多的自治权，并积极和当地的商业机构合作以提高大学的基金。

　　土耳其总共有大约85所大学，主要分为国立和私立基金。国立大学收取非常低的学费，而私人基金建立的大学则收取较高的学费，甚至有超过15000美金的学校。所有大学的容量大概为30万学生，而每年的联考人数有一百万左右。土耳其的大学资源配置并不相同，有的大学足以排名世界名校位置，而有的大学甚至缺乏最基本的教育设施和资源，无论如何，土耳其的大学生都是国家中少数的幸运儿。大学生接受2年-4年的学士教育，硕士则大多为2年。

　　土耳其的科技研究中心集中在基本科学研究，总数为64所科研中心和组织。科研成果集中在农业，林业，医疗，生物科技，核科技，矿业，IT业及国防。

　　1923年土耳其共和国刚成立时，只有 10%的人口识字。凯末尔的建国纲领强调国民教育，到20世纪末，识字率已上升为76%。国民教育体系提供5年制免费义务小学教育。中学教育为6年，另外，还有大约20所高等教育机构。

　　政府实行公共保健计划，建立了许多医院和诊所。国家的医疗机构为穷人提供免费治疗，各种团体和大企业也办有私立医院。预期寿命已增至64岁。

　　土耳其悠久而丰富的文化传统建立在波斯、阿拉伯、拜占廷、奥斯曼和西方文明的基础之上。凯末尔最重要的改革是恢复使用土耳其语，以取代阿拉伯语和减少伊斯兰教对该国的影响。

　　舞蹈

　　土耳其民间传统舞蹈历史悠久，各地风格各异，但都色彩斑斓、节奏明快、雅致新奇。安纳托利中部锡瓦斯地区的Cayda cira舞最为有名，表演时，少女身着绣满金丝银线的土耳其长袍，手持明烛在黑暗中翩翩起舞。南方梅尔辛地区流行一种叫做Silifke yogurdu的舞蹈，起舞时舞者高举木勺，击勺为节。东部卡尔地区的Seyh Samil舞来源于一个高加索英雄的动人传奇。布尔萨人热衷弄盾挥剑、充满史诗色彩的Kihc Kalkan舞。伊兹密尔的Zeybek舞集史诗与动感于一身，演员均为男性，以膝击地是这一舞蹈的一大特色。土耳其芭蕾艺术也深受民间传说的影响。

　　音乐

　　土耳其民间歌曲和土耳其古典音乐吸取灵感是土耳其作曲家灵感的源 泉。

　　欧洲音乐大赛 近几年来，土耳其在欧洲歌唱大赛(eurovision)上表现优异。1975年土耳其第一次参赛，2003年获得第二名，2008年的贝尔格莱德大奖赛上，土耳其队在四十三个参赛国家中进入前十，2009年，土耳其派出了Hadise进行比赛，最终她不负众望，获得第三名。

　　戏剧电影

　　普遍认为，土耳其戏剧发轫于卡拉戈兹皮影戏，这是一种风格介于英国传统滑稽木偶剧番趣和朱迪以及美国打闹喜剧名星劳雷尔和哈迪之间的传统表演艺术。此后， 土耳其戏剧一直沿着以说功见长的传统发展，演出一般选择咖啡馆、公园等公共场合，演员一律为男性。土耳其今天的艺术舞台非常活跃，既有专业水准极高的戏剧、歌剧和芭蕾团体，也有非常繁荣的电影制作业，每年举办 多个艺术节，其中最有名的是伊斯坦布尔国际艺术节。

　　文学

　　奥斯曼时期，诗歌是主要的文学体裁， 主要采用安纳托利亚方言或奥斯曼语，主要题材是美丽和浪漫。奥斯曼宫廷文学深受波斯文化影响，文学语言是阿拉伯语、波斯语和土耳其语的混合。与繁琐的宫廷 文学不同，安纳托利亚的行吟诗人创作的民间文学曾以简明的土耳其语来赞美自然、爱情和真主。进入二十世纪，土耳其文学语言趋于简化，题材则更多偏重政治和 社会民生。政治上颇有争议的伟大诗人纳齐姆?希克梅特在俄罗斯诗人马雅可夫斯基的影响下在三十年代进行了自由诗的创作。今天，亚沙尔.凯末尔以其对安纳托.利亚生活逼真、生动的描述成为公认的土耳其流行小说大家。土耳其青年作家们往往超越普通的社会问题，试图对女权、东西对立等问题加以探讨，这种探讨一直深 受土耳其知识分子的欢迎。

　　媒体

　　全国有日报约400种，期刊约500种。《自由报》、《国民报》和《晨报》为三大非官方报;《日安报》和《共和国报》反映共和人民党观点;《喉舌报》和《土耳其报》具有较浓的原教旨主义和泛突厥主义色彩;《每日新闻》是唯一的英文报纸。土耳其统计局于2008年6月发表的统计数字称，2007年发行的报纸和杂志达到5674家。2007年报纸和杂志发行总量为24.7亿份。其中91.6%是地方性报纸，2.5%是区域性报纸，5.9%是全国性报纸。土耳其2007年报纸和杂志的从业人员为5.3万人，其中 29.2%的雇员为女性。主要通讯社：(1)阿纳多卢通讯社是半官方通讯社，创建于1920年。(2)安卡拉通讯社为半官方通讯社，1971年成立。(3)经济新闻通讯社是非官方通讯社，主要面向银行界和实业界。土耳其广播电视组织成立于1946年，半官方机构。对内广播主要有安卡拉、伊斯坦布尔、伊兹密尔电台等;用16种语言对外广播。全国共有电视台71家，各类私营电台454家。1994年4月议会通过《私营广播电视机构及节目法》。

　　旅游

　　景点

　　土耳其拥有世界七大奇迹中的两个：阿台缪斯神庙和毛瑟陆斯陵墓。此外东罗马帝国和奥斯曼帝国时代留下的建筑遗迹是世界建筑艺术的珍品。亚洛瓦温泉和库什湖是世界著名的旅游胜地。

　　卡帕多奇亚石林的仙女峰和石骆驼。该石林位于安卡拉东南约280公里处的阿瓦诺斯、居来美和于尔居普3个城镇之间 的一个三角地带，面积达数百平方公里。远古时代这里的5座火山喷发出来的熔岩构成了火山岩高原，地形奇特，区内满布火山岩切削而成的无数奇形怪状的石笋、断岩和岩洞

　　如今，土耳其又是以什么继续吸引这么多游人的目光呢?是湛蓝的海水，是安托利亚的美景，是她日益繁荣的现代化娱乐设施和旅游设施，更是一个购物天堂和体育爱好者的理想之地。

　　主要景点：阿耳忒弥斯神庙(Temple of Artemis)、哈利卡尔纳苏斯摩索拉斯王陵墓(Halicarnassos Mausoleum)、精灵烟囟(Fairy Chimneys)、托普卡匹皇宫(Topkapi Palace)、戈雷迈国家公园和卡帕多西亚石窟群(Goreme National Park and the Rock Sites of Cappadocia)、艾菲索斯古城(Ephesus)。世界遗产 伊斯坦布尔历史区，戈雷迈谷地和卡帕多西亚石窟区，迪夫斯大清真寺和医院，哈图沙，内姆鲁特山，桑索斯和莱顿遗址，赫拉波利斯和斯帕姆科卡莱，桑美兰博卢城。卡帕多基亚石林的仙女峰和石骆驼。该石林位于安卡拉东南约280公里处的阿瓦诺斯、居来美和于尔居普3个城镇之间的一个三角地带，面积达数百平方公里。远古时代这里的5座火山喷发出来的熔岩构成了火山岩高原，地形奇特，区内满布火山岩切削而成的无数奇形怪状的石笋、断岩和岩洞。

　　交通

　　飞机：

　　从全世界的主要城市到安卡拉(Ankara)、伊斯坦布尔(Istanbul)、伊兹米尔(Izmir)、安塔利亚(Antalya)、阿达那(Adana)、特拉布宗(Trabzon)、达拉曼(Dalaman)的定期航班。

　　国际线：全世界的主要城市都有定期航班抵达土耳其国际机场。

　　乘船：　客船：除许多地中海航行以外，有一些外国客轮航行于特拉布宗、萨姆松(Samsun)、迪克利(Dikili)、伊斯坦布尔、伊兹米尔、切什米(Cesme)、库沙达色(Kusadasi)、博都茹姆(Bodrum)、马尔马日斯(Marma-ris)、安塔利亚(Antalya)、阿兰亚(Alanya)、梅尔俊(Mersin)、伊斯坎达茹恩(Iskenderun)的定期班船。还有的客轮航行从博斯普鲁斯海峡两岸出发。

　　汽车渡轮：为了使用家庭汽车观光的游客，有许多汽车渡轮航行。从威尼斯、安卡拉、布林迪斯、巴日到土耳其沿海的伊斯坦布尔、伊兹米尔、切什米、库沙达色、马尔马日斯、安塔利亚等港口都有班轮。

　　铁路：

　　从欧洲的主要城市搭乘列车可以进入伊斯坦布尔。

　　汽车：

　　家庭用车：从伦敦到伊斯坦布尔之间大约有三千公里。

　　北行路线：比利时、德国、奥地利、匈牙利、罗马尼亚、保加利亚、土耳其。

　　南行路线：比利时、德国、奥地利、意大利、经海路前往土耳其。

　　乘客车：土耳其和奥地利、法国、德国、荷兰、意大利、瑞士、希腊、伊拉克、伊朗、约旦、沙特阿拉伯、科威特、叙利亚之间运行定期班次。

　　美食

　　土耳其料理在世界上是很有名的。尽管精心做出的料理看起来十分简单，但其新鲜材料所具有的鲜美味道是一般佳肴无法媲美的。料理的种类也非常多：有各种汤菜，有种类繁多的凉菜，以及各种肉料理和鱼料理。饭后，还有著名的土耳其点心和糕点等，最后是土耳其咖啡。在土耳其国内种植着各种各样的水果、蔬菜，另外由于土耳其三面环海，盛产多种多样的鱼类。所以土耳其料理全部使用新鲜的材料制成。

　　烤全羊是土耳其人招待贵宾的特色菜。烤全羊就是把一只嫩羊羔去掉头脚和羊皮，掏空内脏，然后在空肚子里塞满大米饭在火上烤。米饭里面放了许多葡萄干、杏仁、松子等。烤熟的羊羔味道非常鲜美、羊肉又香又嫩。羊肚中的米饭就像中国的八宝饭，不过是咸味的。

　　土耳其的酒类产品也是当地的特色之一，其中土耳其啤酒，当地生产的葡萄酒，还有土耳其独特的被称为拉克的酒(茴香酒)都堪称一流。

　　购物

　　土耳其地毯闻名遐迩，但真丝和纯毛地毯价格昂贵。此外，还有皮毛制品、金饰、银具、铜器、瓷器、刺绣产品、海泡石烟嘴等手工艺品。特别值得一提的是土耳其的羊剪绒皮衣，款式新颖，价格便宜。

　　购物的最佳场所莫过于伊斯坦布尔的卡帕勒恰舍(KapaliCarsi)，有4，000多家店铺，各种商品应有尽有。买高档皮衣要去拉莱里(Laleli)，那里堪称伊斯坦布尔的“秀水街”。每年的5月到10月为土耳其的旅游旺季，旅游商品价格要高些。记住，无论购买什么，都要好好地讨价还价。购物在土耳其是最快乐的事。看到各式各样的土耳其工艺品，令人不得不买。不仅有现代的商品，还有各个村庄和各个地区的传统工艺品。另外还有用于一般家庭和厨房的实用商品，还可以看到很多土耳其的传统的装饰品。来土耳其旅行的人，肯定至少会想买些带回去。最受欢迎的商品是毛毯，除此之外还有皮毛制品，铜或青铜的铜像、银、陶瓷器、手工艺品、刺绣产品。另外还有很多土产店销售土耳其的名产，如海泡石烟管、玛瑙等商品。

　　在土耳其，绒毛皮和毛皮是非常重要的产品，用来生产各种各样的服装、手提包、腰带、皮鞋等商品，同时，其价格又非常便宜。在主要城市的大商店中，采用高质量的皮和绒毛皮制作的连衣裙，裤子，衣服等商品非常畅销。如果想购买一些有特色的东西，有水烟管(nargile)。另外，可以购买土耳其棋盘(tavla)，学习土耳其独特的游戏方法。在土耳其购物唯一的困难是，在所有有魅力的商品中进行选择，以决定购买哪个。

　　丝巾--穆斯林国家的女性都得包头巾，所以丝巾也成为她们最重要的装饰品。阿拉伯风格的纹饰、四周的蕾丝或小珠子、以及艳丽的色彩，确实非常吸引目光。

　　大披肩(Pacha)--深冬时，一件大披肩是最保暖的方法。用来自安纳托利亚高原羊毛织成的披肩，呈ㄚ字型，披在肩上不滑也不会大片地皱在脖子处。更重要的是很便宜，是最划算的采购。

　　海泡石烟斗--海泡石是一种极轻质、吸收性极佳的稀有白色硬质黏土矿石。最优质、最适合用于烟斗制作的海泡石原料，产自伊斯坦布尔东南约200英里Eskisehir地区的地下400英尺深处。海泡石烟斗用久了，在烟油和手汗的内外共同作用下，会散发出自然、深邃和高贵的棕金色。虽然海泡石质脆易碎，但仍极受烟斗爱好者的欢迎和追捧。

　　恶魔眼--可以去凶避邪的各式大小恶魔眼，造型很多变，可以是项链，也可以是别针、钥匙圈、耳环等。是土耳其最好的旅游纪念品之一，送人自用两相宜。

　　装饰瓷盘及彩蛋--挑选各色装饰瓷盘时有两项传统原则：1、蓝白是最受欢迎的色彩，还有一种称为伊兹尼红(Iznik Red)的，也是代表土耳其风格的色泽。2、由于伊斯兰教禁止崇拜偶像，所以穆斯林工匠都擅长处理花鸟图案，土耳其也不例外。特别是产于土耳其的郁金香和康乃馨花草纹饰，最普遍而漂亮。同样的陶瓷运用在彩蛋上也很抢手。

　　红茶托盘及红茶杯组--红茶店外送红茶的托盘是最受欢迎的纪念品，配一整套的杯、盘、汤匙，更是土耳其味十足，放在家中赏心悦目，而且有实用价值。到伊斯坦布尔Grand Bazaar买比较便宜，这里还可买到煮咖啡的铜壶、两段式的煮咖啡壶等。

　　娱乐场和赌场：

　　与利比爱拉、蒙地卡罗、阿托兰提克城和拉斯维加斯同样，在土耳其可以合法地进赌场进行赌博。喜欢冒险的旅游者可以在主要城市或旅游观光地的娱乐场和赌场尽兴游玩。娱乐场一般设在高级饭店，入场时需出示护照。

　　夜生活：

　　土耳其晚上有各种各样的夜生活可供人们享受。在伊斯坦布尔，安卡拉，伊兹米尔等大城市，国家交响乐团，歌剧，芭蕾舞剧团等在世界有名的土耳其人或外国指挥家的指挥下，公演土耳其或其他国家作曲家的作品。在伊斯坦布尔，安卡拉，伊兹米尔不仅有土耳其的各种艺术团体的演出，还经常进行外国艺术团体的公演。另外，还有夜总会和各种豪华的歌舞表演。不管在哪个大街，都可以在夜总会一边品尝土耳其料理一边玩到第二天早晨。在旅游胜地和大城市的迪斯克舞厅都装备有最新的设备。

　　入境可携带200支香烟、1公升酒、3公升香水和相当于100美元的商品。古董、红茶、咖啡和香料禁止携带出境。携带相当于100美元的土耳其货币出入境必须申报。土耳其没有出境税。

　　高级酒店和餐厅要付10%的小费，至于机场、饭店的搬运工，打扫房间的女服务员，给1美元即可。

　　在土耳其全国建有许多可以供观光客使用并且较为便宜的宾馆，其最大特点便是拥有像家一样舒适的客房，因此很受游客欢迎。

　　还有很多星级宾馆大多分布在土耳其的西部地区，分别是在：伊斯坦布尔、爱琴海沿岸地区、地中海沿岸地区、安那托利亚中部、安那托利亚东部。

　　【时差】每年3月份最后一个星期日开始，到10月份的最后一个星期日使用夏令时，比中国时间晚5小时，其它时段比中国晚6个小时。

　　【货币】土耳其的流通货币为土耳其里拉(TL)。参考汇率：1美元=1.45~1.55土耳其里拉，即1新土耳其里拉=4.9元人民币。在土耳其对持外币入境的数量没有特定限制，但禁止带入和带出相当于五千美元以上的土耳其货币。机场各酒店都可以兑换外币。

　　【小费】一流饭店及餐厅的账单已加算15%的服务费，但习惯上仍支付5%-10%之小费;给机场饭店搬运行李的小费每件约1个新里拉;旅馆房间服务员每天给1-2个新里拉小费;出租车司机可不给小费。

　　【电压】电源规格：220伏50赫兹。插头为欧标二孔圆插头。

　　【通讯】中国的全球通用户可在土耳其使用，当地手机实施单向收费。各大街道都有磁卡电话。使用磁卡可拨国际长途。土耳其的邮局称为：PTT，各大小城市都有PTT，通常设在主要的广场及大街。