美国烹饪艺术专业就业前景分析

2013-10-24 14:37:14 来源: 互联网责编：楷维留学指南

烹饪艺术是一个紧凑的2至4年的专业。该专业要求学生作为一名厨师不只是精于厨艺，还要学习商务管理的课程，从会计学到酒店法律。

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　　烹饪艺术专业是一个紧凑的2至4年的专业。戴上滑稽的白色帽子，然而就是戴着它，你会学到制作所有美味的精细细节，从烤宽面条到绉酥。另外，当你毕业的时候你会明白赤霞珠和黑比诺的区别。除了学习如何成为一个大厨之外，该专业也会让你获得酒店和饭店管理、设施管理的实践知识。很多大学的烹饪专业会有在饭店实习的实践机会提供给学生。烹饪的手法多种多样，从大众到高雅的，但是专业学习不会止步于厨房。作为一名厨师不只是精于厨艺，还要学习商务管理的课程，从会计学到酒店法律，这样你才能在毕业的时候做好成为下一个沃尔夫冈·帕克的准备。

美国烹饪艺术专业就业前景

　　核心课程

　　餐饮经营与销售;销售管理;食品服务布局、设计与补给;营养学;商品采购;饮食服务;餐饮管理;

国内就业前景

　　中国烹饪协会发布的2011年度餐饮业发展报告显示，我国餐饮业已经连续18年以两位数的速度增长，2011年国内餐饮业零售额约为1.9万亿元，同比增长16.8%，大大高于CDP8.9%的增长速度。预计2013年有望达到2万亿元。而在餐饮的高速发展中，餐饮企业人才空前缺乏。国际权威机构通查显示，厨师将成为全球微时代十大高薪职业之一，成为前景最广阔的高收入阶层。改革开放至今，餐饮业一直作为中国增长最迅速的行业之一，引领着国内消费市场。我国餐饮业正向现代化、产业化、国际化方向迈进，对餐饮人才需求量越来越大。面对国内餐饮业良好的发展趋势，餐饮业人才需求状况却发生了变化，空前的“人才荒”成为阻碍餐饮业发展的最大问题。当前的餐饮业急需大批高素质、专业技能强的厨师队伍来充实，这给厨师的就业带来了莫大的空间。

　　美国院校推荐

　　德雷塞尔大学

　　宾州印第安纳大学

　　阿拉斯加大学

　　圣巴巴拉城市学院

　　爱达荷州立大学

　　蒙大拿大学

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