在全世界大学的旅游酒店管理项目上，美国的两所学校-长春藤联盟的Cornell和位于Las Vegas的内华达大学无疑是其中最好的两学校，不管是从师资，课程还是学术上研究上来说，都让人很难说出到底哪个学校才是旅游酒店管理专业的老大。

　　这个问题就像是在争论穆罕默德.阿里和乔治.福尔曼谁更强。两个人都具有世界性的名声和独特的个性，虽然两人唯一的一场比赛以阿里的胜出而告终，但谁能保证如果两个人打上10场，其中一个能全部胜出呢?

　　两所学校在旅游酒店管理专业上的竞争同样如此，Cornell于1922年开设该专业，在历史上比1967年成立的该专业的UNLV要悠久许多。但UNLV独特的地理位置-世界上酒店最集中的城市，造成了他独特的优势。两所学校都有非常出色的院长，世界闻名的教授和许许多多在该产业上十分有影响力的校友。

　　旅游酒店业是美国近年来发展最快的产业。北达科特州的调查显示，酒店业在所有服务业中在第7.而美国酒店联合会的报告中指出食品工业共有1.13亿工人，是美国就业机会增加最多的产业之一。

　　‘你所要学的是怎么经营一家酒店并把客人吸引过来。有了一个酒店管理学位，不管是管理一家餐饮，主题公园还是酒店，你都可以胜任。他教你如何成为一名企业家。’UNLV毕业生，目前担任Mirage主席的Scott Sibella是这么解释旅游酒店管理专业的。

　　Cornell旅游酒店专业的800名本科生来自美国和其他42个国家，校友会有60多个分会，其中40个是在海外。在Cornell,该专业有超过1,700名自90个不同国家的学生，每年250次左右业内人士的讲座，以及140多家公司每年夏季会来学校招聘。UNLV在某些方面比 Cornell要出色，比如学生数量达到2,700，但两所学校都提供了超过100门课程以供学生选择。

　　Gary Thompson教授，Cornell旅游酒店研究中心主任在提到Cornell与UNLV的时候说，“你可能会听到这样的评论，‘我们排在 Cornell后面’或者‘我们在Cornell后面在第2’。事实上，这并不假。其他的竞争者和Cornell还有着很大差距，而这个差距来自许多不同方面。悠久的历史，Cornell的学术氛围，广阔的校友关系。当然UNLV也有自己独特的优势，那就是处于赌博业集中，酒店林立的环境中。因此，在赌博业中有很大一部分人是UNLV的毕业生，而Cornell毕业生则比例显的小很多。环境决定了UNLV的发展策略。”

　　“UNLV的学生有相当一部分是Part-time学生，不像Ithaca(Cornell所在城市)，LV提供了许多工作机会给他们。而在Cornell，基本上都是Full-time学生，因此在招收学生要求上，我们是有所不同的。”

　　提到专业师资的问题时，Thompson说到，“Cornell需要在某专业方向有特长的教授，可以为某一方向做出独特的贡献，但这并不意味着教授们需要写许多论文或者书。许多商学院都是与实际隔绝的，同样许多教授并没有实际的商业操作经验。但在Cornell，我的同事们们都是既可以做学术研究，也可以胜任实际工作的。我们已经建立了一个专业研究中心，目前世界上还没有其他能相比的同类研究中心。”

　　而UNLV的旅游酒店系主任Stuart Mann提到这个话题的时候说，“我们之间没有可比性。这就好像要拿苹果和桔子比较一样。”“Cornell更重视的是酒店管理的机能，比较重视财务、金融方面。而UNLV则把重点放在商业层次的酒店经营管理。从人力资源的角度说，酒店经营，管理信息系统方面需要许多精通会展，大型活动，和赌场运作的专业人才，而我们的目标就是培养这方面的学生。事实上，根据Cornell自身的数据统计来看，40%的Cornell毕业生(指该专业)并没有进入酒店业工作”

　　两个学校在许多方面都有所不同，但Mann拒绝评价哪个更好。

　　价格，UNLV的学费几乎是Cornell的四倍之多。

　　入学要求，Cornell要求1300Scholastic Aptitude Test,而UNLV则是1100

　　工作经验，到毕业为止，UNLV学生的平均工作经验是1,000小时，而Cornell毕业生则是800小时。

　　专业分支，UNLV提供的旅游和会展专业是全美最好的。

　　教员人数，UNLV全职教员为60人,Cornell则是55人。

　　此外，UNLV教授们所撰写的书本已经有很多在世界范围内成为该专业的标准读物。比较知名的几本有：A Club Managers Guide to Private Parties and Club Functions by Joe Perdue, Rhonda Montgomery, Patti Shock and John Stefanelli (John Wiley & Sons, April 1998); Marketing for Hospitality and Tourism by Philip Kotler, John R. Bowen and James C. Makens (Prentice Hall; 3rd edition July 10, 2002); and Managing Hospitality Human Resources by Michael Dalbor and Robert Chatfield (Prentice Hall, May 26, 2004).