啤酒酿造师
啤酒酿造师工作状态
酿造师负责控制啤酒酿造的一般过程，包括每天的基本操作和尝试啤酒味道等，啤酒酿造师对于控制啤酒品质很关键。 啤酒酿造需要发芽大麦、啤酒花、玉米和糖等。其中，大麦需要洗净、按大小分好类并且刚发芽。麦芽制造者负责制造发芽大麦。 接下来，啤酒酿造师会开始酿造过程。在啤酒屋里，啤酒酿造师先将发芽大麦放在石磨上碾碎，玉米也一样处理。然后，酿造师会按照精确的比例将碾碎的发芽大麦、玉米和水放进混合容器内，将其搅成糊状物，需注意在搅拌过程中须严格控制时间和温度，以将淀粉转化成可发酵糖——此过程可控制啤酒的最终酒精含量。接着，啤酒酿造师需将这种富含蛋白质的混合物过滤，剩下澄清的琥珀色液体，这叫做麦芽汁。最后，酿造师负责将这种麦芽汁倒入发酵罐中，按照严格比例跟啤酒花混合开始发酵。 经过一定的时间后，麦芽汁会被冷却到适宜新鲜酵母生长的温度。专家们会在实验室严格的环境中培养纯净的培养基系统(包括之后用到的一级和二级发酵罐)。啤酒酿造师将冷却的麦芽汁倒入初级发酵罐，同时加入酵母菌。在初级发酵中，酵母会把糖类发酵成酒精和二氧化碳。几天后，酿造师负责将发酵液转入二级发酵罐，并控制发酵温度，使其达到设定的酒精度和糖分含量。这时，啤酒酿造师就需要将发酵液过滤入啤酒贮藏罐，让它们在贮藏罐中待几个星期，以达到碳酸饱和，获得预期口味。等它们味道成熟后，便会被滤入分装装置中，为分装做准备。
啤酒酿造师入职要求
除了控制这些过程，啤酒酿造师还负责选择酿造原材料，创建配方以及尝试味道等。此外，啤酒酿造师还有可能需要管理员工及财务，颇有点像其它产业的车间主任。啤酒酿造师必须能够有效的管理好以上各个步骤，因此必须对其有全面的了解。
啤酒酿造师建议专业
啤酒酿造师相关产业
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啤酒酿造师行业代表
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啤酒酿造师常见职务
啤酒酿造师职业周期
适应期（0-2年）上升期（2-6年）
成熟期（6-10年）
啤酒酿造师职业资质/证书
暂无证书
啤酒酿造师工作起薪（美元/年）
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